Atelier FA, c'est tout d'abord un endroit insolite créé en 2018 par David Houlmann, ingénieur-oenologue de Changins. Cet atelier de fermentation est situé en plein cœur de la Ville de La Chaux-de-Fonds, où se vinifie du vin et de l'hydromel.

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Le raisin issu des vins proviennent des vignes d'Atelier FA

C'est aussi un lieu de partage et de convivialité, où de nombreux amis et membres de la famille viennent pour y donner un coup de main, autant à la vigne qu'à la cave.

C'est le travail de David Houlmann, ingénieur-oenologue de Changins, ayant eu le rêve fou de créer une cave à la Chaux-de-Fonds, en commençant avec une toute petite parcelle de vigne à Auvernier, et qui, petit à petit, travaille à ce jour une surface, modeste de moins de 1ha, mais largement suffisant pour un travail sans aucun tracteur, à la force des bras, pour un travail encore plus respectueux des sols et de la biodiversité.